みょうが花

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みょうが花. 花みょうが（はなみょうが）は、ショウガ科の多年草であるミョウガで、食材となる花穂のこと。 奈良県 在来の香辛野菜である。 県内で古くから栽培され、親しまれてきた伝統野菜の一つとして奈良県により「大和野菜」に認定されている。. 材料：茗荷（花の開いたもの）と天ぷら粉 よく洗った茗荷を天ぷら粉を水で解いたものにくぐらせ、油でからりと揚げます。 花びらのサクサクした食感が美味しい一品です。 茗荷自体が香り高い食材なので、塩で食べるのがオツ. 年4月1日 / 更新日 :.